Основателем промышленной династии Воронцовых в предместье Тулы Чулково был оружейник Тимофей Пименович Воронцов (1787-1854). По примеру многих своих собратьев по сословию, Тимофей Пименович открыл в 1840 г. производство вольных товаров, не имеющих отношения к оружию – гармонную фабрику. В небольшом полуподвальном помещении была открыта мастерская по изготовлению простых гармоней. Вскоре Воронцов открыл в отдельном одноэтажном доме гармонную фабрику с 10 наемными рабочими. Как сообщает газета «Тульские губернские ведомости», за свои труды Тимофей Пименович Воронцов был награжден серебряной медалью.
С 1840-х гг. вместе с ним работал его сын Гавриил (1822-1899). Фабрика Воронцовых выпускала 6000 гармоней в год. В ведомости «Вольно-оружейничей гармонной фабрики», которая находилась в Чулковой слободе и принадлежала тульскому оружейнику Тимофею Пименовичу Воронцову, говорилось, что «на фабрике машин нет, а делаются вещи рабочими людьми, коих находится: мастеров – 10, учеников – 3, итого 13, все вольнонаемные, из русских». На фабрике выпускали большие, средние и малые гармони стоимостью от 15 коп. до 25 коп. за штуку.
Для производства использовали следующие материалы: латунь, железо, медь, цветную бумагу, лайку (особо обработанную кожу козлят). Изделия паковали в деревянные ящики, после чего продавали в Москве и Туле. Инструментарий был самым незамысловатым: верстаки, тиски, подпилки, никаких улучшений и изобретений на фабрике не было.
С 1854 г. владельцем гармонной фабрики стал Гавриил Тимофеевич Воронцов. В 1854 г., помимо гармонного, братья Воронцовы, Гавриил и Аким (1819-1897), открыли еще и самоварное производство.
Фабрика самоваров братьев Воронцовых была небольшой, производила самовары простых фасонов, как правило, весовые, то есть цена каждого зависела от общего веса, в среднем по 22 рубля за пуд (16,38 кг). Всего за 1863 г. изделий было продано на 17 000 р. Сбытом самоваров в Москве занимался третий брат, Иван Тимофеевич Воронцов (?-1900).
Вскоре братья, Гавриил и Аким, поделили между собой гармонное и самоварное производство следующим образом: Гавриил становится владельцем самоварной фабрики, Аким – гармонной. Самоварное и гармонное производство располагалось на одном обширном дворе по улице Рождественской (ныне Карла Маркса), где находились как фабричные корпуса обеих фабрик, так и общее административное здание – контора, как тогда его называли.
В 1866 г. Гавриил Воронцов, наряду с другими фабрикантами, был приглашен на выставку заводской и фабричной промышленности, посвященной приезду цесаревича Николая Александровича. В это время Гавриил Тимофеевич Воронцов уже вышел из сословия оружейников и записался в купеческое, его состояние позволяло стать купцом 2-й гильдии.
В 1879 году на самоварной фабрике работало уже 68 человек, из них 21 – ученики, 5 – поденщики. Вещей было сделано 4 500 штук на сумму 36 000 руб. серебром. Через 10 лет, в 1889г., число рабочих немного выросло – до 75 человек. Производительность же фабрики повысилась примерно в 2 раза – 10 000 штук самоваров в год на сумму 60000р. При этом никаких особенных приспособлений, вроде конного привода или паровой машины, на фабрике не имелось. Воронцов наряду с постоянными рабочими использовал также труд кустарей-надомников. С каждым заключался определенный договор. Например, в 1869 г. тульский цеховой (оружейник) Фирсан Александрович Кошелев заключил с Гаврилой Воронцовым следующие «условие»: «…Я, Кошелев, получил под работу вперед 80 р. серебром, каковую сумму обязуюсь заработать ковкою самоваров поздельно, а именно за каждый самовар по 67к. серебром. Не заработав оной суммы, мне Кошелеву, без расчета к другим фабрикантам и мастерам не отходить. Из заработанной суммы предоставляю ему, Воронцову, оставлять на уплату с каждого рубля по 10к. серебром. А если я, Кошелев, в нарушение сего условия вздумаю отойти к другому хозяину, то обязуюсь заплатить неустойку 50 р. серебром. А я, Воронцов, обязуюсь Кошелева не притеснять и заработанные им деньги все выдавать сполна. И за сим сие Условие сохранять свято и нерушимо».
Рабочий день на фабрике Воронцова продолжался 11 часов, оплата велась как поденно, так и сдельно, поденщикам платили в сутки по 60 коп. В 1889 г. Гаврила Тимофеевич становится еще и почетным гражданином Тулы. Сословие почетных граждан появляется в России 10 апреля 1832 г. на основании Манифеста императора Николая I. Согласно Манифесту, потомственными почетными гражданами могли стать дети дворян, православных церковнослужителей, окончивших полный курс семинарии или Академии, лютеранские проповедники, купцы 1-й гильдии, пробывшие в ней не менее 10 лет и 2-й гильдии, пробывшие в ней 20 лет, а также лица купеческого звания, получившие орден. К 1886 г. Гаврила Воронцов уже как 20 лет носил звание купца 2-й гильдии и мог претендовать на звание «почетного гражданина».
По месту в сословной структуре Российской империи почетные граждане представляли собой своеобразную «прослойку» между низшими, непривилегированными сословиями и дворянством. Сословие почётных граждан было достаточно демократичным по своему составу: состоя из групп населения, весьма заметно отличающиеся по социальному положению, оно не имело своей корпоративной организации – такой, как дворянские собрания или купеческие гильдии. Различные категории почетных граждан, несмотря на свой юридический статус, сохраняли свои сословные права: купцы – купеческое звание и соответствующий капитал, сыновья личных дворян – возможность поступать на гражданскую и военную службу наряду с потомственными дворянами; потомки белого духовенства – право на поступление в духовные семинарии. Почетные граждане разделялись на потомственных почетных (право передавалось наследникам) и лично почетных (даровалось за особые заслуги перед обществом непосредственно награжденному). Все почетные граждане освобождались от подушной подати, рекрутской повинности, телесных наказаний, имели право именоваться во всех актах почётным гражданством, а также участвовать в выборах на должности по надзору за городской недвижимостью и быть избираемыми в городские общественные должности.
Сыновья Гавриила, Анатолий и Александр, также стали потомственными почетными гражданами Тулы. В 1899 г. Гавриил Тимофеевич Воронцов скончался и был похоронен на кладбище близ церкви Дмитрия Солунского, в некрополе Чулковой слободы. Там же уже упокоились его родители, Тимофей Пименович и Пелагея Ивановна Воронцовы, умершие, соответственно, в 1854 г. и 1874 г.